現在無論是雜志還是營養(yǎng)學家，都很推崇“吃些雜糧”這一觀念。其實，每天早上吃一口五谷雜糧，不僅能抗癌、抗衰老、助長壽，還可以降低心血管發(fā)病率和死亡率，好處太多了！可惜很多人都不知道！

《黃帝內經》中記載“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。

此外，粗糧還有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險，有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

五谷雜糧可以這么吃

1.五谷雜糧粥

食材：麥仁30g、黑豆20g、紅豆20g、蕎麥20g、粳米20g、清水800ml

做法：

1、麥仁洗凈用水浸泡30分鐘。

2、黑豆和紅豆浸泡至少8小時。

3、蕎麥和粳米洗凈浸泡30分鐘。

4、把所有原料一起放入鍋中。

5、大火燒開轉小火蓋蓋熬一個小時即可。

2.五谷飯團

食材：糯米適量、小米適量、紅豆適量、黑豆適量、黃豆適量、花生適量、芝麻適量、海苔適量、鹽適量

做法：

1、原料備用。

2、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發(fā)

3、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米。

4、放入電飯鍋內煮成米飯。

5、煮好的雜糧飯，放涼。

6、花生入油鍋，炒熟。

7、放涼后放入保鮮袋內，用搟面棒敲成花生碎。

8、白芝麻炒熟。

9、加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。

10、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁。

11、包入適量的花生芝麻餡。

12、封好口，然后捏成三角形。

13、底部包上一小塊海苔即可。

3.燕麥五谷玉米餅

食材：玉米粉120克、面粉30克、燕麥五谷30克、牛奶適量、綿白糖30克、無鋁泡打粉適量

做法：

1、將玉米粉、面粉、燕麥五谷、綿白糖和無鋁泡打粉下入大盆中。

2、隨后，逐步加入牛奶。

3、和成面團。

4、接著，在電餅鐺中加入適量的油。

5、然后，取一些面團揉成圓球按扁放入電餅鐺中。

6、最后，煎至兩面金黃，即成。

4.五谷煎餅果子

食材：蕎麥面20克、黃豆面20克、綠豆面20克、玉米面20克、小麥面20克、清水150ml、雞蛋100克、油條2根、蔥花20克、香菜20克、香辣醬30克。

工具：

電餅鐺、煎餅刮板、鋼鏟、醬刷

做法：

1、先把蕎麥面、黃豆面、綠豆面、玉米面、小麥面里加少許鹽，用清水合成面漿，餅鐺燒熱倒入面漿，用刮板刮勻；

2、往面皮上磕一個雞蛋，用刮板刮勻；

3、雞蛋稍定型，把煎餅翻面，用毛刷涂抹一層香辣醬；

4、撒上蔥花和香菜末，把油條卷起便好。另一種是，在雞蛋液上撒好蔥花，然后翻面涂抹香辣醬；

5、在每個煎餅里放一根油條卷起來便可食用。

5.素貓160素食代餐

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【用法用量】

一包加200毫升開水沖泡攪勻，3分鐘即可食用，可根據個人口味加冰糖或蜂蜜調味。

【食用方法】

1、隨餐

純素全餐是一款均衡營養(yǎng)簡餐，可以作為點心、能量補充餐在您一日三餐中隨餐一起食用，或者在一日三餐間隙間加餐食用。

一般來講，需要瘦身的可以在餐前吃，需要增肥的可以在餐后吃。

2、代餐

“代”是替代的意思。代餐就是根據自身情況，用160替換三餐中的一至兩餐，其他則食用正餐即可，代餐無周期限制。

注意事項：孕婦、哺乳期、15周歲以下的兒童不建議代餐；身體特別虛弱、病癥嚴重者建議先隨餐或者加餐，適應到一定程度后逐步過渡到代餐或者換食。

3、換食 / 辟谷

換，是替換的意思；食，就是我們日常吃的食物！

用純素全餐換掉平常吃的食物，只吃160，再加喝水就可以達到道家辟谷的效果！

辟谷換食是一種特殊的排毒方法。純素全餐換食療法通過對全身骨骼、肌肉、皮膚、內臟、血液、津液和各種分泌管道、分泌物做一次大過濾、大清洗，促進人體調節(jié)系統(tǒng)的和諧。