吃素50多年的心臟外科醫(yī)生,102歲仍舊精神抖擻、神采奕奕.90多歲時(shí)仍在一線指導(dǎo)外科手術(shù),他吸引了央視北美分臺(tái)CCTV AMERICA的注意，接受了采訪，并引起了觀眾極大的興趣!

Wareham教授 有話 對(duì) “你” 說(shuō)

“一個(gè)素食主義者的生活秘密

是他敏銳的頭腦和令人難以置信的健康?！?/p>

我從未喜歡過(guò)動(dòng)物類的食物和用品。

所以對(duì)于我來(lái)說(shuō)，

很容易就選擇成為一名素食主義者?！?/p>

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這是102歲的Ellsworth Wareham

面對(duì)CCTV的采訪時(shí)，

毫不掩飾地表現(xiàn)出身為一位純素者的自豪。

他評(píng)價(jià)素食主義生活方式是一種非常健康的生活方式。

Wareham教授是一名心臟外科醫(yī)生，

曾為成百上千例心臟實(shí)施過(guò)手術(shù)，

原本在74歲就應(yīng)該退休的他，

拒絕了回家養(yǎng)老的生活，

他覺(jué)得自己還很健康，

還能站在手術(shù)室里挽救更多的生命，

直到95歲才正式退休。

第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，

Wareham曾作為美國(guó)海軍醫(yī)生。

有一天，

在菲律賓附近的一艘驅(qū)逐艦上，

他的隊(duì)長(zhǎng)受傷了。

但由于當(dāng)時(shí)有限的醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)學(xué)知識(shí)，

最終他的隊(duì)長(zhǎng)死于腹腔感染。

隊(duì)長(zhǎng)的死迫使他想有所作為。

“我決定我要成為一個(gè)合格的心臟外科醫(yī)生?！?/p>

1955年，

Wareham回到羅瑪琳達(dá)大學(xué)，

在那里進(jìn)行了職業(yè)生涯里第一次心臟手術(shù)，

他是美國(guó)心臟外科實(shí)踐最早的醫(yī)生之一。

后來(lái)，

他在羅瑪琳達(dá)醫(yī)療中心（Loma Linda medical center）工作了大半輩子。

Wareham之所以選擇食素，

很大程度上跟他的工作相關(guān)。

每天都要接觸到很多心臟病患者，

在分析病情時(shí)，

他發(fā)現(xiàn)很多患者

都有一個(gè)共同點(diǎn)——愛(ài)吃肉，多油。

心臟病到底與肉食有什么關(guān)系？

Wareham翻閱了大量資料，

證實(shí)了動(dòng)物蛋白會(huì)增加膽固醇。

而之后醫(yī)學(xué)界也證實(shí)，

隨著飲食中“血紅素鐵”

（來(lái)自肉類）的攝入增加，

心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯增高，

血紅素鐵日均攝入量每增加1毫克，

心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)就增加7%。

成為純素食！

Wareham剛開(kāi)始只是為了證實(shí)自己的想法，

沒(méi)想到，

越食素越無(wú)法自拔，

并且食素后的他，

一天比一天好！

妻子看到他的改變后，也加入了素食的行列。

不光不吃肉，

連與動(dòng)物相關(guān)的日常用品也堅(jiān)決不用。

在Wareham的家里，

動(dòng)物制品的皮包、皮鞋也是完全沒(méi)有的。

退休后的Wareham已經(jīng)100多歲了，

還沒(méi)有放棄他的駕駛執(zhí)照，

經(jīng)常帶著86歲的妻子外出游玩。

每天，

他通過(guò)反復(fù)多次上下樓梯來(lái)鍛煉身體，

會(huì)自己修理草坪。

“我的關(guān)節(jié)沒(méi)有任何麻煩，

我的手很穩(wěn)，

我的平衡很好，

我不需要用拐杖走路。

我基本上與50年前沒(méi)有什么不同?！?/p>

他說(shuō)他的心臟也很好，

就像他100歲身體的其他部份一樣好。

后來(lái)，

也有相關(guān)研究人員

觀察了Wareham的生活，

發(fā)現(xiàn)他

不抽煙、不喝酒、不熬夜，

熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)，

每天都要吃蔬菜、水果沙拉、喝果汁，

偶爾會(huì)以堅(jiān)果、豆類做零食，

他們也認(rèn)為Wareham博士的長(zhǎng)壽

有很大一部分原因

是因?yàn)樗心甑臅r(shí)候開(kāi)始吃素至今！

Wareham說(shuō)：

“人們把年齡與智慧聯(lián)系在一起，

我認(rèn)為沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

我現(xiàn)在依舊有敏銳的頭腦，

絲毫不會(huì)比年輕人差！”

在他102歲的時(shí)候，

接受CCTV在美國(guó)對(duì)他的專訪，

他說(shuō)：

“我長(zhǎng)壽的根本原因

是我遵循素食主義

這種非常健康的生活方式。

從我堅(jiān)持吃素以后，

我就知道我是可以活到100多歲的！”

Wareham的專訪立即引起了轟動(dòng)，

他的觀點(diǎn)立即得到了素食者的認(rèn)同，

甚至很多肉食者愿意加入素食者的行列。

北美觀眾對(duì)他的評(píng)價(jià)與熱議

Alisa Mullins：長(zhǎng)大后，我想成為Ellsworth Wareham博士。

Marie Hoffman：這是我27年前的成為素食主義者的另一個(gè)原因，你的生活比肉類和奶酪要精彩的多。我的朋友格德魯特剛滿96歲，她已吃素40年了。

steveiam：來(lái)自一個(gè)真正專業(yè)的人士的聲音和建議。我將是素食主義者，很快就是……

Jennofur OConnor：這個(gè)人是一個(gè)靈感和一個(gè)光輝的榜樣。謝謝你為我做的一切，Wareham博士！

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