楊立前

48歲，佛教居士，馬來西亞華人，全家素食者，純素20年。世界素食聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)，上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授，廣州素食學(xué)校素食健康研究所所長(zhǎng)，著名中西醫(yī)結(jié)合腫瘤治療專家，“素藥中醫(yī)”倡導(dǎo)者，馬來西亞拿督，馬來西亞南洋商報(bào)專欄作家，馬來西亞慈濟(jì)醫(yī)療隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。

兩千多年前的中醫(yī)典籍

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》

“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”

最早最夯實(shí)的類素食觀點(diǎn)——楊立前

五谷包括以下分類：稻類、麥類、豆類、雜糧類、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。

五谷雜糧六大好處

1. 補(bǔ)充消耗 

2. 提供能量

3. 保證代謝順暢

4. 補(bǔ)益臟腑

5. 美容養(yǎng)顏

6. 調(diào)理臟腑偏頗

五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。大豆重養(yǎng)腎、大米重潤(rùn)肺、小米重養(yǎng)脾、高粱重養(yǎng)肝、小麥重養(yǎng)心。21種五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米：安眠健胃

小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

高粱：健脾益胃

高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對(duì)小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效。

小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

薏米：清熱強(qiáng)身

薏米，其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。薏米有清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥的作用，適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。

現(xiàn)代研究證明，薏米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將薏米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。

芡實(shí)：防止衰老

芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

蕎麥：降血脂

蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。

黃豆：寬中益氣

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。黃豆能夠健脾開中、潤(rùn)燥消水、寬中益氣、清熱散血，脾胃虛弱者宜常吃。黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。

燕麥——降血糖

燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。燕麥所含的亞油酸對(duì)糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。

糙米：助消化

糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預(yù)防腳氣病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的維生素和礦物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。糙米保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

黑豆：滋陰補(bǔ)腎

黑豆是一種清熱滋陰，補(bǔ)益腎精。適量食用黑豆，對(duì)糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血，有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗?，F(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。

紫米、黑米：護(hù)眼

黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，【紅樓夢(mèng)】中稱之為“御田胭脂米”。紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。

芝麻——活血養(yǎng)顏

芝麻潤(rùn)腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時(shí)，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

小麥：健脾、養(yǎng)心

小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

玉米：降低膽固醇

味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

綠豆：清熱解毒

綠豆性寒涼，具有清熱解毒的功能。營(yíng)養(yǎng)豐富，是防暑的佳品，可制成多種糕點(diǎn)、粉絲、粉皮，釀制綠豆大曲。

紅豆：清心火、補(bǔ)心血

中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。另外，紅豆粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等。紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“行津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。

花生：長(zhǎng)壽果

花生是“十大長(zhǎng)壽食品”之一，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。

紅薯：預(yù)防心血管疾病

紅薯可以補(bǔ)脾益胃，通便，益氣生津，潤(rùn)肺滑腸。紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋冬季食用能夠起到減肥的作用。而且紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。

蠶豆：增強(qiáng)記憶力

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

蕓豆：有益心臟

蕓豆具有溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補(bǔ)元，鎮(zhèn)靜等功效。對(duì)治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細(xì)胞，而尿毒酶更是對(duì)肝昏迷患者有較好療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動(dòng)脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。

小扁豆：降低膽固醇

小扁豆能益氣、化濕、消暑。小扁豆可以提供蛋白質(zhì)，并能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對(duì)女性非常重要，可以降低胎兒畸形率。

豇豆：理中益氣

豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

 素貓160凈素食粉 

首席研發(fā)專家-素食養(yǎng)生專家 楊立前

五味五色入五臟，五味調(diào)和陰平陽秘

配伍多元互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)效價(jià)

健脾益氣以養(yǎng)后天，固本培元以養(yǎng)先天

食治幷舉，藥食同源

易于消化和吸收

食材多樣化 

食材包括五谷雜糧，雜豆，大豆，各種堅(jiān)果，籽種類，菌藻類，花朵類100多種，其中極多種為藥食同源食材，完美詮釋了“食材多樣化”概念。

 適合多種人群 

根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，各種食材的四性五味，達(dá)到平衡調(diào)和，適合所有體質(zhì)人群食用

 誰最需要 

同時(shí)傳承素能鈣的科技成果，鈣、鐵、鋅等微量元素含量大幅提高。因?yàn)?，這是常素人群比較缺乏的，也是中老年人與青少年需要補(bǔ)充的，更是斷食人群最需要增加的。

它的高營(yíng)養(yǎng)不僅補(bǔ)充了正常人的日常營(yíng)養(yǎng)所需，同時(shí)為各類營(yíng)養(yǎng)比較欠缺或極度欠缺者，如體弱病虛者、各類素食者、免疫力低下及慢性病患者，補(bǔ)充缺乏的蛋白質(zhì)，維生素，常量元素，微量元素，不飽和脂肪酸等等，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及食療養(yǎng)生的效果。

身體較為健康的人群，不會(huì)有明顯的效果，可作為平時(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食用

比如：常素人群、增肥人群、減肥人群、斷食人群、老人、小孩、孕婦/寶媽~

身體有明顯缺陷的人群，效果較為顯著，素貓160不僅可以做為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且還有食療養(yǎng)生的效果。

比如：常素人群、體虛免疫力低下人群、亞健康人群、慢性病人群~

容易缺鈣人群：常素人群、女人、孕婦/寶媽、小孩、老人~

“有病治病，無病強(qiáng)身”

沒有甜味劑、防腐劑以及添加劑~

天然營(yíng)養(yǎng)，健康安全

是天然食材的味道

用開水泡開后

會(huì)聞到一陣陣天然食材原有的清香的味道

聞著清香，吃著香醇