【素食養(yǎng)生】時光倒流到1921年，京城一家東來順涮羊肉店門前。

一對青年夫婦領著自家的8歲小女孩來吃涮羊肉。在店里的廚房門前，廚師正在死拉硬拽著一只羊要宰殺。那只羊凄厲地慘叫著，跪在那里，就是不肯進門。羊的那哀嚎聲，就像哭一般。小女孩被眼前的一切驚呆了，這香噴噴的涮羊肉原來是從……

那天晚上，她沒吃一片羊肉，吃的是燒餅，任憑別人怎么勸，從那一天起，她就再也沒有沾過一點葷腥。

這個當年的小女孩，就是1914年3月出生的葉曼女士，她原名劉世綸，今年她已百歲高齡。葉曼北大畢業(yè)，曾任輔仁大學哲學系副教授。6歲以《左傳》開蒙，1935年，被時任北大文學院院長胡適先生特別錄取，就讀北大法學院經濟系。中年后師侍南懷瑾先生、陳健民上師。葉曼是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的國學大師之一，其傳承國學各類經典課程數千講，并著有多項著作文集，在海內外享有極高聲譽。|非159素食全餐

一饞葷腥就想到羊的凄慘叫聲

前些天，應朋友之邀見到葉曼老人。在她家里的客廳我們剛落座，老人家就滿面笑容地雙手推著類似手扶輪椅的“流動車”走到我們對面的椅子上坐下。

看上去，她就像八十多歲的模樣，頭發(fā)雖被染過，但卻疏密有致，臉上也看不出有太多的皺紋，與其對話，目明耳卻不聰。

問其長壽之道。葉老開口便說：“我的飲食不簡單！我從8歲就開始吃素，已經吃了90年。”

據她老人家說，吃素對人體很有益處，并不像有些人說的會營養(yǎng)不良。她說：“有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會?！?/p>

我們問老人家“饞不饞葷腥？”她說：“當然饞啊，一聞到那肉味，香啊?？擅慨斶@個時候，我就想起小時候看到羊被宰殺前的那凄慘的情景，念頭很快就斷了，就真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之欲。|素食加盟

人想活一百歲其實很容易

葉老說：“其實我們每個人想活一百歲很容易，大家完全可以把衰老的時間延續(xù)?！?/p>

葉老認為，生命掌握在每個人自己手里，她建議大家每頓飯就吃七分飽，但早飯一定要吃好，中午要吃飽，晚飯要少吃，最好是不吃。

吃飯既不過飽也不過餓，要始終慢慢地。她說現在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分飽，吃得那么飽，你的五臟六腑怎么能承受得了。

“人什么都不能做得太滿了。吃也是一樣。我這一生什么都不過滿，什么都留有余地，寧肯缺一些，隨時都準備著退后一步。一生都是平平淡淡的?！?/p>

葉老又說道：“睡子午覺也很重要，我已堅持幾十年了。你們可別小看這子午覺，古人為什么強調要在這個時間休息，里面學問很深，我只講一點，其他的你們自己去研究。子時和午時，都是時間的開始，古人的時間觀念很強，所以主張在這個時辰休息，里面自有玄機?！眧素食連鎖加盟

人如果生一次氣就“少活一年”

“你的臉色很紅潤”、“你的衣服真漂亮”……

記得那天在葉老家里，老人家和我們聊著聊著，就時不時地夸上隨行的朋友幾句，偶爾還開個玩笑。

老人很和善，還準備了哈密瓜請大家。一邊看著大伙兒吃，一邊還幽默地“點評”著誰的“戰(zhàn)斗力”，誰吃干凈。看著我們個個都很高，老人突然加重語氣道：“可千萬別生氣啊，特別是在吃飯的時候，尤其不要生氣。你們記住，生一次氣，要減壽一年，氣生百病啊。”

談起生氣的話題，老人感慨良多。

“讓你生氣的人，就是想讓你早死的人。我說來氣我的人，就是找我來報仇的。你來氣我，我偏偏就不生氣。我一生氣，氣我的人就高興了，難道我活著的意義就是讓氣我的人高興嗎？再說，我真要是被氣病了，氣我的人他能管我嗎？”

“所以我每天都高高興興的，這樣就可以長壽。我好好活著，就是為了盡量做讓自己和別人都高興的事?！?/p>

那個菜譜太麻煩

交談中，看見面前的茶幾上放著一張“一周菜譜”，上書“周一冬瓜、絲瓜姜末醬油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆燉豆角，周四，西紅柿炒雞蛋……”我們問老人家：“這是您每周的菜譜嗎？”老人答道：“那個菜譜是朋友給擬的，太麻煩了，我吃的很簡單。”|素食餐廳加盟

據照顧老人的小王說，老人家脾氣很好，起居有常，吃飯定時，吃得隨意。家里還訂了三四份報紙，每天早午飯前都要看會兒報紙，《北京晚報》是每天必看的，她很關心新聞。葉老還喜歡看電視里的京劇。有時晚上睡不著覺時，還看看書。

她活了一百歲，吃素這件事竟做了90年?，F在，葉老精神好時，可以連續(xù)演講兩三個小時。

葉曼女士簡介

葉曼女士是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的國學大師之一。其父是世家子，與王云五、韓德清是結拜兄弟。葉曼從小就聰慧過人，幼承庭訓，六歲以左傳開蒙。一九三五年由時任北京大學文學院院長胡適之（胡適）先生親點，就讀于北大法學院經濟系。

六十年代，葉曼為傳播中國儒、道、佛三大文化在臺灣成立“文賢學會”。七十年代，在美國洛杉磯位于哈岡的家中成立“文賢書院”，每周六免費開講《四書》、《道德經》、佛教的故事等課程，身體力行，為海外僑胞講說中國文化，期能帶動更多修心向學的風氣。

八十年代中，葉曼曾代表中華佛教居士學會（臺灣），當選世界佛教友誼會副會長，期間與中國佛教協會會長趙樸初戲劇性的相識，讓他們成為摯友。后經樸老邀請到北京拜訪北京云居寺時，發(fā)現云居寺已在日本侵華時被毀損，當即發(fā)下宏愿，要重建云居寺。

一九九〇年，葉曼來往香港、美國、新加坡等地，共籌得三十二萬美金善款。其中三十萬美金捐贈用于重建云居寺，受到了時任北京市副市長何魯麗以及十世班禪大師的接待，樸老也特意作一條幅贊其功德。其余二萬美金捐作云南以及貴州興辦希望小學，迄今為止，已建成十三所文賢希望小學。一九九二年，葉曼獲得世界佛教協會及二十七國代表參加的佛教大會贈予的金獎。|非159素食全餐

二零零七年六月三十日，應邀前往北京市廣華寺作《佛法在中國》的演講，并多次在北京朝陽區(qū)望京街道的“中國城市論壇——望京奧運大講壇”向觀眾教授以歷史、儒家以及道家為主要題材的傳統(tǒng)文化。今后，葉曼老師將把她的余生，她的畢生所學回報給祖國，讓文賢書院在祖國的土地上生根發(fā)芽，代代相傳。

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