蘿卜葉

　　它富含維生素A,是皮膚和眼睛都不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動(dòng)脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘。此外，其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補(bǔ)鈣來(lái)源。蘿卜葉可以熬成湯，做法很簡(jiǎn)單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下；將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調(diào)味即可。

芹菜葉

　　芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時(shí)，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。

菠菜根

　　含有鐵，維A、維C、維K,其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開(kāi)一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開(kāi)，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營(yíng)養(yǎng)全面的菠菜了。

蔬菜籽滋潤(rùn)肌膚

　　南瓜籽

　　南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營(yíng)養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險(xiǎn)。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對(duì)調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。

　　冬瓜籽

　　冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對(duì)防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時(shí)，建議別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。

蔬果皮抗氧化

　　蘿卜皮

　　蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的功效。平時(shí)既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復(fù)搓洗，去除頭部和根部；將蘿卜皮切成絲；放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；然后加入醋和糖拌勻；在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。

　　蘋(píng)果皮

　　將近一半維生素C都含在緊貼蘋(píng)果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會(huì)被浪費(fèi)掉。另外，蘋(píng)果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，并幫助降低血脂。

　　肉類吃多了，難免覺(jué)得有些油膩。對(duì)于許多三高人群來(lái)說(shuō)，喝上一碗清爽鮮美的素湯，既健康又能調(diào)理胃口，清理腸道。

　　給大家推薦一款餐桌上必備的，即營(yíng)養(yǎng)又美味的一款湯——木耳豆腐湯。這道湯簡(jiǎn)單易學(xué)，還很便宜，價(jià)值卻不輸各種昂貴的藥膳。油膩的食物吃多了，就給家人準(zhǔn)備這樣一份清爽鮮美的素湯吧！

木耳豆腐湯做法：

　　食材：

　　木耳、豆腐適量。

　　做法：

　　1.將木耳泡發(fā)后洗凈；

　　2.木耳和豆腐一起放入鍋中。

　　3.（可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)胡蘿卜等蔬菜）；

　　4.煮十分鐘即可食用。

這道平民湯為何有如此大功效呢？

　　木耳：軟血管、清腸胃

　　木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

　　1、軟化血管

　　木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。

　　2、防血栓

　　木耳含有維生素K，進(jìn)入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生，預(yù)防血栓癥。

　　3、補(bǔ)氣血

　　木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　4、防便秘、防癌

　　木耳能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

　　5、清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

　　豆腐：抗血栓、降血脂

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　1、抗血栓

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　2、抗癌

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100—1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。

　　此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　3、降血脂

　　豆腐不含膽固醇，經(jīng)常食用豆腐可以降低血脂。

　　4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95%，兩小塊豆腐可以滿足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”，對(duì)于牙齒，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　5、強(qiáng)身健體

　　豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。

　　經(jīng)常食用木耳豆腐湯可以軟化血管、清腸胃、降血脂的作用。一碗木耳豆腐湯，勝過(guò)冬蟲(chóng)夏草。

　　大家都知道身體中的各個(gè)器官都是非常的重要的。如果器官有了不適，很快就會(huì)在容顏上表現(xiàn)出來(lái)。

如何通過(guò)素食來(lái)調(diào)養(yǎng)五臟呢？

　　養(yǎng)心：大棗

　　紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品，可以養(yǎng)心安神。而且，大棗具有抗腫瘤、抗突變、抗氧化、抗衰老、抗過(guò)敏、保肝、抗炎、鎮(zhèn)靜催眠、降血壓、降低血清膽固醇等作用。

　　養(yǎng)肝：山楂

　　山楂有強(qiáng)心、增加冠脈及腦血流量、降低心肌耗氧量、抗心律失常、降血壓、降血脂、抗菌等作用。臨床用為中老年人的滋補(bǔ)保健藥，亦可用于冠心病、高脂血癥、高血壓、消化不良、菌痢、腸炎等。同時(shí)，山楂內(nèi)含有的熊果酸能幫助降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，對(duì)于“脂肪肝”或者肥胖的患者會(huì)有一定的幫助。

　　養(yǎng)脾胃：山藥

　　山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效?，F(xiàn)代藥理研究顯示山藥具有抗腫瘤、抗突變、增強(qiáng)免疫功能、調(diào)節(jié)胃腸功能、降血糖、降血脂、延緩衰老等作用。近些年其抗腫瘤活性越來(lái)越得到大家的認(rèn)可，研究證實(shí)山藥具有直接細(xì)胞毒作用、防止正常細(xì)胞癌變、調(diào)節(jié)人體免疫功能、抗腫瘤血管生成等抗癌藥理作用。

　　養(yǎng)肺：銀耳

　　銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷、鐵和多種維生素，具有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、強(qiáng)精、補(bǔ)血、生津、清熱、壯身、補(bǔ)腸等功效。自古以來(lái)，人們把它作為珍貴的滋補(bǔ)品，并把它作為多種疾病輔助治療的理想食品。銀耳既可作為中藥配伍，又可單獨(dú)食用，民間常有“冰糖銀耳湯”、“ 蒸銀耳湯”、“ 銀耳雞湯”、“ 銀耳粥”等等，對(duì)許多疾病均有療效，故銀耳又稱為“藥用真菌”。

　　養(yǎng)腎：枸杞子

　　滋腎潤(rùn)肺，明目補(bǔ)精。主治腎精不足，虛火上炎，致見(jiàn)口干舌燥，盜汗潮熱，口渴引飲，頭昏目眩，視物不明等癥，主要是作為滋補(bǔ)藥來(lái)使用?？梢匝泳徦ダ?、提高免疫力、降血糖降血脂。

　　抗癌：蘋(píng)果

　　具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、益脾止瀉功效。現(xiàn)代藥理研究其具有預(yù)防癌癥、降低膽固醇、降低血壓、抗氧化等功效。蘋(píng)果的抗氧化能力在所有水果中位居第二，所含黃酮、多酚具有良好的抗腫瘤活性。研究證實(shí)，蘋(píng)果提取物可以抑制結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、肺癌和前列腺癌等腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。蘋(píng)果與結(jié)腸健康似乎風(fēng)馬牛不相及，但是德國(guó)科學(xué)家完成的一項(xiàng)新研究表明，蘋(píng)果和蘋(píng)果汁有助于增強(qiáng)人體生成抗癌物質(zhì)的生理功能，對(duì)于結(jié)腸部位抗癌功效尤其顯著。

　　血管遍布人體，是輸送血壓和完成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換的重要“管道”。隨著我們年齡的增長(zhǎng)，血管會(huì)自然衰退老化，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。但如果我們?cè)谌粘Ｉ钪凶⒁饪茖W(xué)飲食，改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，便可清理和保護(hù)我們的血管，能讓血管更年輕、更健康！

小白菜：保持血管彈性

　　小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

菜花：血管清理劑

　　中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

芥藍(lán)：軟化血管

　　芥藍(lán)具有降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。

西蘭花：血管清理劑

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

西紅柿：抗氧化

　　西紅柿不僅各種維生素含量比蘋(píng)果、梨高24倍，它還可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。

茄子：增強(qiáng)血管彈性

　　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，對(duì)防止毛細(xì)血管出血有一定作用。

胡蘿卜：排出毒素

　　胡蘿卜是有效的排汞食物，它含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，加速毒素排出。

冬瓜：預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　冬瓜有利尿消腫、清熱、止渴、解毒的作用。經(jīng)常吃冬瓜，不但可以減少體內(nèi)的脂肪含量，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病也有著良好的療效。

玉米：軟化動(dòng)脈血管

　　玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。

黑木耳：排出有毒物質(zhì)

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

海帶：防止血栓

　　海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

花生米：清理血管壁

　　最后介紹的這個(gè)是花生米，它含不飽和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，還能幫助軟化血管、控制血壓和血脂。

　　素食養(yǎng)生，說(shuō)起燕窩大家都知道，是滋補(bǔ)珍品，但大多數(shù)人不知道的是：外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳！《本草詩(shī)解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒，有玉竹之甘而無(wú)其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。翻譯成白話文，就是人參、鹿茸、燕窩遠(yuǎn)不如銀耳。

　　醫(yī)生懂養(yǎng)生也會(huì)養(yǎng)生吧？但醫(yī)生自己就吃銀耳，今年90歲了，老人家每天必吃一小碗銀耳。那也許您會(huì)說(shuō)，醫(yī)生沒(méi)那么多錢，哪能天天吃得起燕窩了。

　　慈禧坐擁一切，想吃什么多名貴的燕窩都有，但是慈禧獨(dú)愛(ài)銀耳，每天早上不管多忙，都必吃銀耳湯。據(jù)《御香縹緲?shù)洝匪涊d，慈禧到老時(shí)“肌膚白嫩光滑如同少女一般，細(xì)膩光潤(rùn)”。不僅是慈禧，歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。

　　今天專門給大家推薦一碗銀耳湯羹。

　　這碗湯羹特別適合春夏時(shí)節(jié)的身體情況，能給予身體潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般的滋補(bǔ)。除了銀耳，還用到了枸杞以及時(shí)令食材菠蘿，咱們先看看這三種食材各自的功效：

　　銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），富含多種維生素和天然植物膠質(zhì)，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等，能抗癌、保護(hù)血管、預(yù)防血栓、降三高，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，常食銀耳有美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　菠蘿是春夏最推薦的應(yīng)季水果之一，有開(kāi)胃促消化、減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、消脂防便秘等諸多功效，但是菠蘿含有菠蘿蛋白酶，生吃的話在口腔中會(huì)產(chǎn)生澀味，實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過(guò)敏反應(yīng)，加熱熟吃可以破壞這種酶。

　　枸杞自古就是補(bǔ)腎良藥，還能養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、抗脂肪肝。由于頭發(fā)的生長(zhǎng)和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān)，而枸杞子恰好對(duì)于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。簡(jiǎn)單地說(shuō)，每天吃10克枸杞能明目，吃15克能補(bǔ)腎，吃30克能減肥。

枸杞菠蘿銀耳湯

　　原料：

　　枸杞20粒、菠蘿1/4個(gè)、銀耳兩朵、冰糖適量

　　做法：

　　1、枸杞洗凈泡軟，菠蘿洗凈后切成小塊，泡淡鹽水大約七八分鐘，撈出瀝干；

　　2、銀耳用溫水泡發(fā)洗凈，撕成小朵；

　　3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入銀耳用大火燒開(kāi)，改小火煮1小時(shí)，再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘，加入冰糖，待冰糖煮化即可出鍋。

　　功效：

　　素食食材銀耳、菠蘿、枸杞可謂是春夏黃金組合，三者合一大補(bǔ)肝腎、滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏，每天一小碗，臉上的斑、身上的贅肉悄悄沒(méi)了，沒(méi)有血栓困擾，60歲不長(zhǎng)皺紋，70歲齒固發(fā)黑，80歲沒(méi)三高困擾，90歲血管干干凈凈，100歲仍健健康康！

　　蓮子常食用是有好處的，當(dāng)然對(duì)于不是很相信的小伙伴，可以好好看看本文，你會(huì)了解到蓮子的神奇功效以及豐富的營(yíng)養(yǎng)。

1、蓮子的豐富營(yíng)養(yǎng)

　　蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，它含有18種氨基酸，其中七種是人體所必需的。蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸，而前兩種是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。蓮子賴氨酸含量豐富，食用蓮子可以補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)的不足，因此蓮子的蛋白質(zhì)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)；蓮子的礦物質(zhì)元素含量很豐富，尤其是鈣、磷、鉀含量特別高，另外蓮子心含有豐富的生物堿，如蓮心堿、異蓮心堿、非結(jié)晶性生物堿Nn- 9、氧化黃心樹(shù)寧堿等多種生物堿以及黃酮類、金絲桃甙、蕓香甙等生物活性成分。

2、蓮子的中藥功效

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心、補(bǔ)腎、健脾、止瀉、固精和安神之效，食用后可輕身益氣，令人強(qiáng)健，適宜于體質(zhì)虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢(mèng)、遺精滑精、婦女月經(jīng)過(guò)多、白帶過(guò)多、淋濁帶下、食欲不振以及癌癥病人放化療前后食用?，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種功效。

　?。?）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　蓮子中錳占成人日需求量的157%，因此它可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，滋養(yǎng)交感神經(jīng)，寧心安神，促進(jìn)生殖系統(tǒng)發(fā)育。

　?。?）增強(qiáng)免疫力

　　蓮子多糖是由糖類、蛋白質(zhì)和灰分等物質(zhì)組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性。蓮子多糖具有增強(qiáng)環(huán)磷酰胺致免疫的抑制作用，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

　　（3）清除自由基、抗衰老

　　蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質(zhì)，具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力，能夠延緩衰老。

　?。?）降壓

　　結(jié)晶性的蓮心堿有短暫的降壓作用，非結(jié)晶性生物堿Nn- 9 也有較強(qiáng)的降壓作用；同時(shí)蓮子中鉀含量豐富，對(duì)高血壓患者有很好的降壓作用。

　?。?）抗菌消炎

　　蓮子多酚是植物體內(nèi)復(fù)雜酚類的次級(jí)代謝產(chǎn)物，對(duì)微生物有較強(qiáng)的抑制作用。蓮子多酚對(duì)大多數(shù)的菌種具有抑制作用。

　　（6）降血糖

　　在合理攝入人體必需營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，食物中添加蓮子對(duì)于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿癥狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。

　?。?）健腦， 增強(qiáng)記憶力

　　中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，更能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。

1.雙蓮百合圓肉湯：安神，健身，預(yù)防心悸失眠

　　材料：

　　蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢

　　做法：

　　將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊裝備用，在鍋中放入8分滿的水，水開(kāi)后放入所有材料，大火20分鐘，在以小火燉2小時(shí)即可。這道湯，可以預(yù)防心悸失眠，食而無(wú)味，有安神，過(guò)補(bǔ)，健身的效果。注意挑選蓮藕的時(shí)候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細(xì)小越好。

2.薏仁腐竹湯：健脾胃，利水清肺

　　材料：

　　大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片

　　做法：

　　將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時(shí)備用，紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段，在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開(kāi)后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)即可。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。

3.核桃栗子蓮藕湯：補(bǔ)腎固腎，補(bǔ)血益氣

　　材料：

　　核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒

　　做法：

　　將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯，在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，再加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮2小時(shí)即可。這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會(huì)糊化，讓整鍋湯更濃稠。要注意，煲湯時(shí)的蓮子和紅棗都要去芯去核，因?yàn)樯徸又芯G色的芯味苦，久煮后整鍋湯都會(huì)變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時(shí)也一定要去掉。

4.淮杞圓肉冬瓜湯：暖胃，健脾

　　材料：

　　淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個(gè)，枸杞8錢，老姜2片

　　做法：

　　洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用，冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。

5.黑白木耳紅棗湯：預(yù)防血管硬化，補(bǔ)血，養(yǎng)心安神

　　材料：

　　黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

　　做法：

　　洗凈所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1小時(shí)即可。

6.木瓜白木耳無(wú)花果湯：潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃

　　材料：

　　木瓜1個(gè)，南北杏1兩，白木耳1兩，無(wú)花果5粒

　　做法：

　　洗凈所有材料，木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。無(wú)花果最好切成兩半在放入，更容易發(fā)揮食材功效。

7.西洋菜杏仁湯：潤(rùn)燥清熱，去痰

　　材料：

　　西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老姜1片

　　做法：

　　洗凈所有材料，切一片老姜備用。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1小時(shí)即可。

8.銀杏薏仁玉竹湯：除燥潤(rùn)肺

　　材料：

　　銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵

　　做法：

　　洗凈所有材料，大薏仁先泡水2小時(shí)。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。不過(guò)要注意，銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時(shí)翻攪，以免糊鍋。

9.冬瓜蜜棗花生湯：補(bǔ)血益氣

　　增加血小板，改善碰撞后瘀青問(wèn)題。

　　材料：

　　冬瓜1斤，蜜棗5個(gè)，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩

　　做法：

　　洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小時(shí)。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)半小時(shí)即可。

10.黑木耳紅棗湯：補(bǔ)血排毒，治貧血，體虛和白帶

　　材料：

　　黑木耳2兩，紅棗30粒，紅糖適量

　　做法：

　　洗凈所有材料，紅棗去核。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1小時(shí)，熄火前加紅糖即可。這道湯記得要搭配紅糖，才有補(bǔ)血排毒，治貧血，體虛和白帶的效果。

11.佛手素齋湯：潤(rùn)肺燥，壯筋骨

　　消除眼紅口臭，解熱潤(rùn)膚。

　　材料：

　　合掌瓜（又稱佛手瓜）1斤，無(wú)花果4顆，紅棗8顆，百合2兩，眉豆1兩，陳皮1片

　　做法：

　　洗凈所有材料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。鍋中注入8分滿水，放入陳皮一片，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。

12.蓮藕發(fā)菜紅豆湯：清潤(rùn)潤(rùn)燥

　　材料：

　　蓮藕1斤，發(fā)菜1兩，紅豆2兩，蜜棗5粒，姜2片

　　做法：

　　洗凈所有材料，切兩片姜備用，蓮藕切成大塊狀。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品，發(fā)菜是一種干燥的水藻類食物，因?yàn)楹斜入u蛋還高的豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)還可治療高血壓，婦女病和鼻出血。手術(shù)后的病人吃發(fā)菜，還有促進(jìn)傷口愈合的作用。

13.南北杏雪梨湯：止咳清痰，降火利尿

　　材料：

　　雪梨3個(gè)，南北杏5錢，白木耳1兩，蜜棗5粒，紅蘿卜2個(gè)，陳皮1片

　　做法：

　　洗凈所有材料，白木耳以清水泡軟，紅蘿卜削皮切大塊。鍋中注入8分滿水，加入陳皮1片，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。白木耳在熄火前1小時(shí)放入即可。

14.腐竹銀杏甘蔗湯：滋燥解熱，止渴利肺

　　材料：

　　腐竹3張，甘蔗1斤，銀杏15粒，姜3片

　　做法：

　　洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，甘蔗削去外皮，切大段，再對(duì)中剖開(kāi)一半或剖成1/4 。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1小時(shí)即可。這道湯可讓皮膚安心過(guò)冬，抑制皮膚搔癢，干燥，脫皮等癥狀。

15.蓮子腐竹薏仁湯：去濕氣，清新醒胃

　　材料：

　　腐竹3張，蓮子20粒，大薏仁2兩，銀杏12粒

　　做法：

　　洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，大薏仁泡水2小時(shí)。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即。這道湯因?yàn)榧尤肽軘Q心安神的蓮子，搭配消水腫最佳利器薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯，有去濕氣，清新醒胃的功效。

16.鮮人參杏仁瓜湯：清熱，寧神，去腸胃積熱

　　材料：

　　鮮人參2根，半生熟木瓜1個(gè)，南北杏2兩，蜜棗5個(gè)，無(wú)花果6粒

　　做法：

　　洗凈所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。女孩子生理期心神不寧，情緒不穩(wěn)，喝鮮人參湯也有不錯(cuò)的穩(wěn)定效果，至于選用人參而不是常見(jiàn)的高麗參，是因?yàn)轷r人參不容易上火，補(bǔ)而不燥。

17.西洋菜羅漢果湯：清痰，健肺，治咳嗽

　　材料：

　　西洋菜1斤，南北杏2兩，羅漢果半個(gè)，蜜棗5粒，百合2兩

　　做法：

　　洗凈所有材料，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即。在最后加入西洋菜，煮熟即可

18.蓮藕紅棗湯：養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)顏補(bǔ)血

　　材料：

　　蓮藕1斤，紅棗20粒，圓肉1兩，陳皮1片

　　做法：

　　洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，蓮藕結(jié)成大塊，紅棗去核。鍋中注入8分滿水，放入陳皮1片，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1小時(shí)即可。

19.當(dāng)歸圓肉黑豆湯：補(bǔ)血益氣

　　材料：

　　當(dāng)歸1兩，圓肉1兩，黑豆2兩，紅棗8粒，腐竹2兩，姜2片

　　做法：

　　洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，紅棗去核。鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。這道湯因?yàn)榧尤肓素S富果糖，蔗糖，葡萄糖和蛋白質(zhì)的圓肉一起煲制，補(bǔ)血補(bǔ)氣，再加上可以延緩衰老，保護(hù)心臟血管的黑豆，最推薦給月經(jīng)不順或有經(jīng)痛問(wèn)題的女孩子喝。

20.腐竹花生栗子湯：暖胃潤(rùn)肺，養(yǎng)顏

　　材料：

　　栗子8兩，花生3兩，南北杏1兩，腐竹2張，蜜棗5粒

　　做法：

　　洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，鍋中注入8分滿水，水開(kāi)后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時(shí)即可。

　　春季是四季之首，是一年的開(kāi)始，有著草長(zhǎng)鶯飛、萬(wàn)物升發(fā)的美好寓意，中醫(yī)上認(rèn)為春季屬木肝臟也屬木，所以春季是最適合養(yǎng)肝護(hù)肝的時(shí)節(jié)，所以春季想要身體健康重在養(yǎng)肝，那么春季如何養(yǎng)肝護(hù)肝呢?

春季養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么好?

　　1、枸杞子：枸杞子不僅是一種保健中藥，也是一種營(yíng)養(yǎng)食材，枸杞子性味甘平，具有極好的滋養(yǎng)肝臟的作用，所以春季的時(shí)候大家可以常用枸杞子泡水煮粥服用，有益于養(yǎng)肝護(hù)肝。

　　2、菠菜：菠菜是我們熟悉的營(yíng)養(yǎng)蔬菜，也是春季的應(yīng)季蔬菜之一，菠菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用還具有一定的平肝滋陰的作用，適用于肝陰不足引起的各種不適，也有益于人們養(yǎng)肝護(hù)肝。

春季養(yǎng)肝護(hù)肝有哪些方法?

　　1、適量運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)鍛煉想來(lái)是最好的養(yǎng)生保健方法，春季進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，可以強(qiáng)身健體，還能促進(jìn)肝臟的代謝，有益于肝臟的健康。

　　2、保持好心情：大家都知道不良的心理情緒是會(huì)危害人們的臟腑健康的，中醫(yī)上認(rèn)為怒會(huì)傷肝，所以在春天的時(shí)候大家一定要保持好心情，盡量減少生氣憤怒的情緒，也有益于保養(yǎng)肝臟。

春季養(yǎng)肝護(hù)肝需要注意什么?

　　1、春季養(yǎng)肝護(hù)肝需要大家注意日常生活習(xí)慣，一些不良的習(xí)慣都需要改正，比如吸煙喝酒、熬夜晚睡等等，這些不良習(xí)慣都會(huì)危害肝臟的健康，不利于大家養(yǎng)肝護(hù)肝。

　　2、春季養(yǎng)肝護(hù)肝還需要大家注意日常飲食，春季不適合吃一些生冷、油膩、刺激、黏硬的食物，這些食物不僅不利于人們的腸胃健康，還會(huì)影響人們養(yǎng)肝護(hù)肝。

辦公室人群養(yǎng)生的話，我們特別需要注意自己情緒或者上火中導(dǎo)致心情煩悶的癥狀，那辦公室人群養(yǎng)生可以多吃一些柚子，雪梨，甘蔗，檸檬等等的水果，在補(bǔ)充維生素的同時(shí)有一定的殺菌和排毒的效果，今天小編就來(lái)跟大家分享一下，哪些水果具有排毒養(yǎng)顏適合白領(lǐng)。

　　具體的解答如下;

　　1、降火柚子

　　中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用,柚皮又名橘紅,廣橘紅性溫,味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。

　　2、降火雪梨

　　雪梨是一種常見(jiàn)的水果,它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。冬季上火,適當(dāng)吃梨不但能夠清熱降火,同時(shí)也有助于輔助降壓。

　　3、上降火白蘿卜

　　白蘿卜(甜脆者佳)1個(gè)(約500克),切碎絞汁,生用加白糖適量調(diào)味,含漱口腔后徐咽下。方中蘿卜養(yǎng)胃消食、清熱生津。適宜口腔潰瘍兼胃脘脹痛、噯氣厭食者。

　　4、降火甘蔗

　　上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒,有清熱生津、下氣潤(rùn)燥的作用,有上火癥狀的朋友不容錯(cuò)過(guò),對(duì)于熱病津傷,心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結(jié)等上火癥狀很有療效。

　　5、降火檸檬

　　檸檬相比較梨子和蘋(píng)果而言,并不是那種常見(jiàn)的水果。但是大家還真的應(yīng)該多吃檸檬,在平時(shí)大家應(yīng)該養(yǎng)成吃檸檬的好習(xí)慣,尤其是那些經(jīng)常上火的人更應(yīng)該多吃檸檬,檸檬具有殺菌的作用。

　　6、降火蘋(píng)果

　　蘋(píng)果一直以來(lái)都是我國(guó)人民喜歡吃的一種水果,蘋(píng)果當(dāng)中含有纖維果膠,蘋(píng)果不但具有促進(jìn)消化的作用,還具有排毒的功效。大家之所以上火就是因?yàn)轶w內(nèi)積累了很多的毒素。因此大家在平時(shí)可以通過(guò)吃蘋(píng)果來(lái)緩解上火的癥狀。

　　想要排毒殺菌的話，可以多喝一些檸檬水，像甘蔗水等等的，心煩口渴，肺熱咳嗽或者是大便干燥的癥狀，都可以多喝一些，這些具有一定清除和緩解效果的茶飲，來(lái)幫助我們恢復(fù)心情煩躁上火的癥狀。

“中氣”在中醫(yī)里指的是脾胃之氣。脾胃為后天之本、氣血化生之源，是人體氣機(jī)升降運(yùn)動(dòng)的樞紐，因其居于中焦，便有了這個(gè)稱謂。令人遺憾的是，不少現(xiàn)代人都存在中氣不足的問(wèn)題。

　　中氣不足，就會(huì)導(dǎo)致脾胃功能虛弱，運(yùn)化失常，影響食物的消化吸收。它的常見(jiàn)表現(xiàn)有：倦怠氣短、乏力、出汗、食少腹脹、語(yǔ)言無(wú)力、精神不振，從面相上看會(huì)出現(xiàn)虛胖、舌有齒痕等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)中氣下陷，引起胃下垂、子宮脫垂、脫肛等癥。中氣充足者則相反，胃功能健旺，消化、吸收功能正常，化生氣血等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足。日常生活中，容易出現(xiàn)中氣不足的主要有三種人：

　　1.先天稟賦不足，或脾胃虛弱者。脾胃雖為后天之本，但若是先天體質(zhì)虛弱、根基不牢，也會(huì)引起后天的脾胃虛弱、中氣不足。

　　2.勞倦過(guò)度，憂思日久者。身體和精神上的過(guò)度勞累都會(huì)損傷脾氣，脾氣虛則氣血生化無(wú)源、肢體失養(yǎng)，出現(xiàn)神疲乏力等中氣不足的癥狀。

　　3.飲食不節(jié)，饑飽失常者。所謂“飲食自倍，脾胃乃傷”，也就是說(shuō)暴飲暴食或過(guò)度饑餓會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致氣血運(yùn)化失常、中氣不足。

　　那么，中氣不足應(yīng)注意什么呢？首先，飲食方面要多吃容易消化的食物（如面條、軟飯等），忌生冷、堅(jiān)固、刺激性食物；少食多餐，忌暴飲暴食?！秹凼烂氐洹ふ{(diào)攝》記載稱：“寧少毋多，寧饑毋飽，寧遲毋速，寧熱毋冷，寧零毋頓，寧軟毋硬。此六者，調(diào)理脾胃之要法?！逼浯?，一定要忌勞累，“惟勞倦最能傷脾”。而思為脾之志，人的思慮與脾有關(guān)，思慮過(guò)度則傷脾。所以中氣不足的患者切忌勞頓，勞心勞身都是不可取的。中醫(yī)治療中氣不足的代表方劑為“補(bǔ)中益氣湯”，為了方便患者服用，市場(chǎng)上也有同類的中成藥。補(bǔ)中益氣湯出自名家李東垣的《脾胃論》，具有補(bǔ)中健脾、益氣升陽(yáng)之功效。方中的黃芪素有“補(bǔ)氣諸藥之王”的美稱，有補(bǔ)中益氣，固表升陽(yáng)的作用，能改善由氣虛引起的乏力、食欲不振等癥狀。黨參、白術(shù)、甘草可以益氣健脾，陳皮可以理氣醒脾，升麻、柴胡可以升陽(yáng)。

　　1.問(wèn)題的引出－－面黃肌瘦

　　時(shí)下出現(xiàn)很多“飲食新理念”，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜為主的飲食原則。有兩類人群持這種觀點(diǎn)：第一類，想減肥的女性；第二類，某些佛教人士。筆者在臨床中發(fā)現(xiàn)，很多減肥的女性為了控制熱量攝入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，要么萎黃晦暗，要么臉色蒼白，精神體力衰弱，大便稀溏，疲勞無(wú)力，造成月經(jīng)量少、甚至絕經(jīng)，來(lái)門診求治婦科疾病，希望調(diào)理月經(jīng)。

　　2.氣血生化－－五谷雜糧

　　中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水谷精微無(wú)從攝取，氣血無(wú)從生化，后天之本虧耗，導(dǎo)致月經(jīng)量少，月經(jīng)不調(diào)甚至閉經(jīng)。因此，我在診治這類疾病的患者，通常要求其恢復(fù)正常飲食，以保證氣血之來(lái)源，此外，建議喝小米粥加紅糖以充養(yǎng)脾胃，迅速恢復(fù)元?dú)狻Ｔ诒狈?，婦女生完小孩坐月子的時(shí)候，老婆婆通常給產(chǎn)婦做小米粥加紅糖，以補(bǔ)養(yǎng)身體，小米在中醫(yī)看來(lái)是補(bǔ)腎健脾利濕的佳品，古代行軍打仗多以小米為軍糧，吃小米不僅耐餓，而且除去脾胃濕氣，避免水土不服所導(dǎo)致的腸胃疾病。

　　一把小米，撒到地里是一片莊稼，小米是高度濃縮了的“生機(jī)”，產(chǎn)婦生完小孩，生機(jī)消耗很大，所以民間用小米來(lái)幫助其恢復(fù)生機(jī)元?dú)?。很多女孩子，喝了小米粥加紅糖，不僅月經(jīng)調(diào)順，而且臉色紅潤(rùn)光彩，真印證了五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)身體的道理。

　　據(jù)我觀察，大部分遵從這個(gè)飲食原則的人久而久之面黃肌瘦，身體衰憊，氣色晦暗。其原因不外乎上文所講的僅靠蔬菜是無(wú)法維持氣血來(lái)源的。蔬菜多為植物的莖和葉，其疏通力量比較強(qiáng)而補(bǔ)養(yǎng)力量比較弱，氣血雖然可以得到疏通但得不到補(bǔ)養(yǎng)，尤其是脾胃沒(méi)有水谷滋潤(rùn)，久之就會(huì)造成脾胃氣虛的病機(jī)。

3.氣滿不思食

　　以上論述是針對(duì)一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則，就說(shuō)明有一部分人是這個(gè)原則的親身受益者。那么，什么樣的人合適這種飲食原則呢？我總結(jié)為“心地清凈，元?dú)獬渑妗钡娜丝梢猿揭话愕酿B(yǎng)生原則。凡是修行有成就的人，內(nèi)心清凈無(wú)染，妄想分別執(zhí)著淡泊，元?dú)庀臉O少，依靠修行禪定所獲得的能量補(bǔ)充（禪悅為食），全身元?dú)獬渑?。正如古人所說(shuō)“氣滿不思食”，真正元?dú)獬溆娜?，不思飲食。因此一天僅僅吃一頓飯甚至一碗粥就可以了。如著名的廣欽老和尚，數(shù)十年來(lái)不吃主食，僅吃水果維持體力，活到九十五歲高齡，身無(wú)疾苦，安然往生。

　　在佛教經(jīng)典《增一阿含經(jīng)》中以“禪悅食”為五種出世間食之一。并在《雜阿含經(jīng)》指出，有眾生進(jìn)入初禪，“離生喜樂(lè)，處處潤(rùn)澤，處處敷悅，舉身充滿，無(wú)不滿處?！狈彩切扌姓嬲跞刖辰纾Ψ虻昧?，均會(huì)有全身氣力充足之感。毛凌云居士所撰《念佛法要·卷二》中就有這樣一段描述念佛功夫得力的文字，現(xiàn)摘錄如下：

　　清竺峰、圓融大師，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守?zé)o缺。篤好禮念，以往生凈土為決定志愿。不畜徒，不自住庵，恒依人修，免雜用心。居無(wú)定所，合則留，不合則去，意氣灑落，不為膠執(zhí)，亦不樂(lè)隨眾作務(wù)。常靜掩一關(guān)，禮念并行，不禮則念，不念則禮，無(wú)一時(shí)間斷，亦不參以他法，竟以此終其身。嘗于午間敲魚(yú)念佛，直到次日日晡時(shí)（下午3～5時(shí)），人見(jiàn)其終無(wú)休歇，大聲喚之，始止，自謂才如半日耳。問(wèn)其饑否？則曰：“我口甜水如蜜，常咽常盈，受用無(wú)量，更不思食也?！泵{不帖席者數(shù)十年，故少夢(mèng)，偶有夢(mèng)，亦不離禮念，更無(wú)異緣，夢(mèng)中常見(jiàn)佛菩薩活動(dòng)如生，間予獎(jiǎng)勵(lì)，或?qū)б罘?。忽自知時(shí)至，念佛而逝，年六十四，頂示暖相。

　　圓融大師精進(jìn)念佛一天一夜，竟不會(huì)感到饑餓，反而覺(jué)得口水甘甜，受用無(wú)量，這恰恰說(shuō)明法喜充滿，禪悅為食便會(huì)得到能量的補(bǔ)充，不需要依靠一般的飲食。

　　又如歷史上著名的永明延壽禪師，據(jù)歷史記載他三十歲悟道，“后住永明，日課一百八事。夜往別峰，行道念佛，”每天由早到晚，講經(jīng)、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚還要到其他峰頂念佛。明代學(xué)者洪覺(jué)范說(shuō)：一個(gè)人每天要做這么多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，結(jié)果看到他的畫(huà)像，卻是身體壯碩、方面大耳的帝王之相。永明延壽禪師一天的工作量是巨大的，然而需要補(bǔ)充的能量卻很少，足見(jiàn)禪定功夫之深。禪定并不一定是面壁打坐，行住坐臥都不離禪定，禪悅為食自然身體健壯。

　　4.不要盲目模仿

　　然而一般佛教居士，沒(méi)有專業(yè)修行，或者因?yàn)楣Ψ虿坏?，還需要應(yīng)付日常工作，有的護(hù)法居士為佛法、為眾生而奔忙操勞，修證上還沒(méi)有真正契入境界，這就必然需要消耗大量的腦力和體力，假如不加以補(bǔ)充，就會(huì)導(dǎo)致上文所說(shuō)的脾胃虛弱，氣血不足的亞健康狀態(tài)，長(zhǎng)久以往，可能會(huì)引發(fā)各種疾病。

印光大師對(duì)飲食的建議：

　　1.提倡吃面食

　　先后天衰弱，當(dāng)以善于保養(yǎng)為事。若欲靠食物滋養(yǎng)， 素食人宜多吃麥。食麥之力大于米力不止數(shù)倍。光吃了面食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。米則只可飽腹，無(wú)此效力。麥比參力尚高數(shù)倍。有錢人服參，乃是錢無(wú)處用，故作此消耗耳。非真能補(bǔ)人也。－－《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　2.提倡吃豆油

　　又大磨麻油亦能補(bǔ)人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，實(shí)則是焦味耳。?。队」夥◣熚拟n三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　黃豆，豆油，補(bǔ)料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補(bǔ)力更大。－－《印光法師文鈔續(xù)編·復(fù)鮑衡士書(shū)》

　　3.佐以干果食療

　　蓮子、桂圓、紅棗、芡實(shí)、薏米，皆可滋補(bǔ)，豈必須血肉方能滋補(bǔ)乎？－－《印光法師文鈔三編·卷二·復(fù)蔡契誠(chéng)居士書(shū)一》

　　4.印光法師滋補(bǔ)粥

　　根據(jù)印光法師的建議，結(jié)合中醫(yī)理論，提供以下食療的方法，而達(dá)滋補(bǔ)氣血、調(diào)理脾胃之功效，如下操作：

　　做法：蓮子十粒、桂圓（剝掉外殼）十枚、紅棗（掰開(kāi)）十二枚、芡實(shí)（大型超市里面或藥店都有）一兩、薏米一兩，一起用小火熬粥。

　　功效：補(bǔ)氣化濕，固腎強(qiáng)精。

　　粥中之蓮子，可以補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神；桂圓補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神；紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；芡實(shí)可以開(kāi)胃助氣，固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，此四種配伍相輔相成，溫補(bǔ)脾腎，養(yǎng)血安神，同時(shí)佐以薏米，其性味甘淡微寒，功用健脾利濕，流通濕氣，正可兼制桂圓之熱，溫陽(yáng)而不助火；又可反佐紅棗之膩，使補(bǔ)虛而不留濕。諸種補(bǔ)養(yǎng)食品相配，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血，固腎強(qiáng)精之效。

　　“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，滋補(bǔ)粥長(zhǎng)期服用，對(duì)于氣血不足、脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠、怔忡健忘、血虛萎黃等現(xiàn)在社會(huì)常見(jiàn)虛弱類疾病確有良效，其中加大桂圓、大棗的量便可以針對(duì)失眠類患者，加大蓮子、芡實(shí)的量針對(duì)脾胃虛弱、瀉下傷精的患者，加大薏米的量，針對(duì)濕氣較大的肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍患者，此外，現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)薏米里含有抑制癌細(xì)胞的成分，因此對(duì)于癌癥患者，薏米粥不失為調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

　　因此，任何規(guī)律都有其適用范圍，每個(gè)人在接受不同的養(yǎng)生觀點(diǎn)時(shí)，要參考自己的實(shí)際情況，斟酌采納，方能如理如法。

　　5.補(bǔ)充氣血的食療方法

　　小米粥做法

　　做法：小米適量，小火慢慢煮熟，氣血不足者可加紅糖少許。

　　功效：小米具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說(shuō)，小米“煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！?/p>

　　經(jīng)常喝小米粥，可以溫補(bǔ)脾腎，增強(qiáng)生命力，對(duì)身體虛弱的有不啻為一帖補(bǔ)養(yǎng)良方。