現(xiàn)在越來越流行吃素了，很多人都認(rèn)為吃素更健康。但是你知道嗎如果你一味只吃素或者只吃葷都是不利于身體健康的，你只知道吃素的好處，但是吃素有哪些健康隱患你知道嗎？對于中老年人來說，三高是個避不開的話題，因為飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇，于是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康。

對于這種觀點(diǎn)，只能說：理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。

央視：別再給老人吃清淡了！吃素就不會有三高嗎？吃素就能健康長壽嗎？吃素就能治便秘嗎？想得倒是挺美的，這不，湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了！據(jù)《長江日報》報道，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能換人工關(guān)節(jié)，不然隨時會危及生命。

▲楊婆婆做了換關(guān)節(jié)的手術(shù)。圖據(jù)《長江日報》

吃素不科學(xué)，存在怎樣的風(fēng)險？由于肉類中存在大量蔬菜水果中不含有的物質(zhì)，如果長期吃素食，可能會出現(xiàn)某些因營養(yǎng)物質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的病癥。如果只是蛋奶素食者，營養(yǎng)吸收也還算均衡，但鐵的吸收可能偏低，需要注意不要出現(xiàn)缺鐵性貧血。

但是如果是全素食者就很容易出現(xiàn)問題了，完全不吃蛋奶肉類很容易缺鐵、缺鋅，最嚴(yán)重的是缺乏維生素B12，如果長期不食用動物性食物，缺乏維生素B12會導(dǎo)致惡性貧血、月經(jīng)不順、惡心、食欲不振、體重減輕、記憶力減退、精神憂郁等一系列健康問題。

缺碘：魚類是人體獲取碘的主要食物，但長期不食用魚，容易造成“碘缺乏癥”。含碘最高的食物為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜等。

蛋白質(zhì)的質(zhì)量低：素食者攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低，雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質(zhì)，但是植物蛋白的質(zhì)量比動物蛋白要差一些，賴氨酸等必須氨基酸要少些。

熱量低：長期素食，蛋白質(zhì)與脂肪嚴(yán)重不足，容易引發(fā)營養(yǎng)不良。蛋白質(zhì)是建造和修補(bǔ)人體組織的主要原料，長期缺乏則對機(jī)體的抗病能力影響極大；脂肪產(chǎn)熱量高，不飽和脂肪酸更是“人腦的食糧”，對促進(jìn)大腦智力發(fā)展極為重要。

缺鈣：對于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質(zhì)，尤其女性，到中年和老年時容易患上骨質(zhì)疏松癥。

記憶力減退：很多上了年紀(jì)的人怕患高血壓、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不過最新研究顯示，長期吃素會因缺乏蛋白質(zhì)及維生素B12等營養(yǎng)素，導(dǎo)致記憶力減退、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、疲勞等癥狀。

吃素要注意營養(yǎng)的均衡要不然同樣會給身體造成不同程度的傷害

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